Tout commence dans un petit bar situé sur la place de l’église d’Aregno, tout près de la maison familiale où Marie-Jeanne et Léon élèvent leurs quatre garçons. Très vite, le lieu devient un véritable point de rencontre, où les parties de cartes s’éternisent jusqu’au coucher du soleil.

Marie-Jeanne, excellente cuisinière et véritable âme du foyer, y apporte chaque semaine quelques-unes de ses spécialités. Une cuisine simple, généreuse, typique des repas de famille partagés à la bonne franquette. Ses plats font l’unanimité, et la même remarque revient souvent : il faut qu’elle ouvre son restaurant !
C’est ainsi que naît, dans une ambiance conviviale et chaleureuse, l’idée d’une aventure qui marquera plusieurs générations.

Quelques années passent et cette idée mûrit doucement… Jusqu’au jour où une opportunité se présente à Cateri, charmant village voisin. Marie-Jeanne et Léon y ouvrent leur premier établissement : l’Auberge Chez Léon, nichée rue de la Paroisse. Dès l’ouverture, le ton est donné : un seul menu, un menu corse, reflet des traditions et du terroir local. Transmis avec fierté, il reste encore aujourd’hui la signature de la maison.

Le succès aidant, la famille acquiert cette année-là une grande bâtisse, promesse de nouveaux horizons et de nouveaux projets. Tout en continuant à gérer l’auberge du village avec passion et dévouement, ils entament les allers-retours vers ce lieu, situé en contrebas du village, qui deviendra leur nouveau foyer professionnel. C’est la naissance de l’hôtel U San Dume, un nouveau chapitre pour la famille.

Le 8 août 1993 marque une nouvelle étape importante : le début de l’activité estivale dans la grande bâtisse. L’accueil y est simple, la cuisine fidèle au terroir corse, et l’atmosphère chaleureuse. Rapidement, l’établissement devient une adresse incontournable pour les voyageurs en quête d’authenticité.

Après des années à jongler entre deux adresses, entre souvenirs et logistique quotidienne, la décision est prise : la famille quitte définitivement l’auberge du village pour s’installer Avenue de la Corse. C’est un tournant important, chargé d’émotions et de promesses. C’est ici, dans ce nouvel écrin, que s’épanouit désormais pleinement l’âme de la maison, entre hôtellerie de charme et cuisine corse traditionnelle.

En 2009, une nouvelle page s’ouvre dans l’histoire de la maison : Dominique, l’un des fils de Marie-Jeanne et Léon, reprend le flambeau avec son épouse Janique. Ensemble, ils perpétuent l’esprit de famille, l’amour du métier et la passion de l’accueil. À leurs côtés, Flora et Jean-Michel, leurs deux enfants, déjà très impliqués dans la vie du restaurant, préparent avec enthousiasme la suite de cette belle aventure familiale.